>Télécharger la documentation

> Les fours électrique
Le four traditionnel
Il permet la cuisson par convection naturelle et répartit la chaleur uniformément

Le four multifonctions
Il associe les différents modes de cuisson pour un résultat toujours parfait : convection naturelle, chaleur tournante, cuisson combinée, gril.

Le four vapeur
Ce four fonctionne avec une réserve d’eau et un système de production de chaleur. Ce système permet de conserver la saveur des aliments.

Le four vapeur
Ce four fonctionne avec une réserve d’eau et un système de production de chaleur. Ce système permet de conserver la saveur des aliments.

Les systèmes de nettoyage :

 > Catalyse : Durant une cuisson à 200-220°C les projections sont transformées en mini-gouttelettes qu’il suffit d’essuyer.

 > Pyrolyse : Le principe est de faire monter la température du four à environ 500°C et de laisser chauffer à vide de 1H30 à 2H30.

---

> Les tables vitrocéramiques et à induction
Ces deux systèmes présentent de nombreux avantages tels que la montée rapide en température, la facilité à entretenir mais également l’intégration dans une cuisine grâce à leur esthétisme.


La table vitrocéramique classique :
C’est un système de radiants ou d’halogènes qui chauffe sous une plaque vitrocéramique.

La table vitrocéramique à induction :
La montée en température se fait extrêmement rapidement et la répartition de la chaleur est homogène. La table à induction reste totalement froide car avec ce système c’est le récipient qui chauffe. Les enfants seront donc en sécurité et ne courent aucun risque de brûlure, en posant la main sur la plaque. Ils peuvent encore se brûler à la casserole.